Widiastuti, Indah, Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya, Indonesia
-
Vol 4, No 1 (2015) - Articles
Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Kombinasi Berbagai Asam dan Suhu
Abstract PDF