Vol 2, No 1 (2013)

Table of Contents

Articles

Karakteristik Nata De Seaweed (Eucheuma cottonii) dengan Perbedaan Konsentrasi Rumput Laut Gula Aren
Ikbal Syukroni, Kiki Yulianti, Ace Baehaki
10.36706/fishtech.v2i1.1082 Views of Abstract: 953 | PDF: 1074
PDF
1-8
KARAKTERISTIK DAN MUTU TEH BUNGA LOTUS (Nelumbo nucifera)
Ria Kusumaningrum, Agus Supriadi, Siti Hanggita R.J
10.36706/fishtech.v2i1.1099 Views of Abstract: 2141 | PDF: 2067
PDF
9-21
PENGARUH PENAMBAHAN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp) TERHADAP KUALITAS NUTRISI DAN PENERIMAAN SENSORIS MI BASAH
Agusandi Agusandi, Agus Supriadi, Shanti Dwita Lestari
10.36706/fishtech.v2i1.1100 Views of Abstract: 1770 | PDF: 1906
PDF
22-37
PENGARUH DEFATTING DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GELATIN TULANG IKAN GABUS
Wulandari Wulandari, Agus Supriadi, Budi Purwanto
10.36706/fishtech.v2i1.1101 Views of Abstract: 821 | PDF: 1175
PDF
38-45
ANALISA KANDUNGAN KADAR LOGAM BERAT PADA DAGING KEPITING (Scylla serrata) DI PERAIRAN MUARA SUNGAI BANYUASIN
Satria Rio Sandro, Susi Lestari, Anna Ida Sunaryo Purwiyanto
10.36706/fishtech.v2i1.1102 Views of Abstract: 544 | PDF: 960
PDF
46-52
PENGARUH PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN ASIN SEPAT SIAM (Trichogaster pectoralis) DENGAN MENGGUNAKAN OVEN
Angga Riansyah, Agus Supriadi, Rodiana Nopianti
10.36706/fishtech.v2i1.1103 Views of Abstract: 4909 | PDF: 12970
PDF
53-68
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KOMPLEKS KITOSAN MONOSAKARIDA (Chitosan Monossacharides Complex)
Selly Ratna Sari, Ace Baehaki, Shanti Dwita Lestari
10.36706/fishtech.v2i1.1104 Views of Abstract: 1251 | PDF: 1186
PDF
69-73
KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK MI BASAH DENGAN SUBTITUSI DAGING KEONG MAS (Pomacea canaliculata)
Agus Mualim, Susi Lestari, Siti Hanggita R.J
10.36706/fishtech.v2i1.1106 Views of Abstract: 549 | PDF: 339 | PDF: 573
PDF PDF
74-83