• Home
• About
• Login
• Register
• Search
• Current
• Archives
• Announcements

Home > Archives > Vol 4, No 1 (2015)

Table of Contents

Articles

Pengaruh Rasio Etanol dan Air Cucian Surimi Ikan Gabus (Channa striata) Terhadap Recovery Protein Larut Air Nurhadi Wiranata, Ace Baehaki, Susi Lestari 10.36706/fishtech.v4i1.3493 Views of Abstract: 717 | PDF: 764

PDF 1-8

Analisis Mutu Ikan Lele (Clarias batrachus) Asap Produksi Rakyat di Jalan Lintas Musi II Desa Keramasan, Kertapati, Palembang Firnanda Citra, Kiki Yuliati, Ace Baehaki 10.36706/fishtech.v4i1.3494 Views of Abstract: 831 | PDF: 1394

PDF 9-15

Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Kerupuk Keong Mas (Pomacea canaliculata) Apriyani Apriyani, Indah Widiastuti, Merynda Indriyani Syafutri 10.36706/fishtech.v4i1.3495 Views of Abstract: 659 | PDF: 746

PDF 16-28

Karakteristik Fisik dan Kimia Gelatin Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Kombinasi Berbagai Asam dan Suhu Reza Hekta Saputra, Indah Widiastuti, Agus Supriadi 10.36706/fishtech.v4i1.3496 Views of Abstract: 2130 | PDF: 2282

PDF 29-36

Madu sebagai Wet Batter pada Produk Udang Breaded Nadia Gustina, Kiki Yuliati, Shanti Dwita Lestari 10.36706/fishtech.v4i1.3497 Views of Abstract: 596 | PDF: 809

PDF 37-45

Modifikasi dan Pengujian Alat Pengasapan Ikan Sistem Kabinet Firna Bimantara, Agus Supriadi, Siti Hanggita 10.36706/fishtech.v4i1.3498 Views of Abstract: 1114 | PDF: 1207

PDF 46-56

Karakteristik Mutu Kimia Pempek dan Potensi Cemaran Logam Berat (Pb dan Cd) di Kota Palembang Oby Dwijaya, Susi Lestari, Siti Hanggita 10.36706/fishtech.v4i1.3499 Views of Abstract: 666 | PDF: 966

PDF 57-66

Pengaruh Aplikasi Kitosan sebagai Coating Terhadap Mutu dan Umur Simpan Daging Giling Ikan Gabus (Channa striata) Sumantri John Toynbe, Ace Baehaki, Shanti Dwita Lestari 10.36706/fishtech.v4i1.3500 Views of Abstract: 783 | PDF: 968

PDF 67-74

Karakteristik Fisiko-Kimia dan Mutu Sensoris Skin lotion Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dengan Penambahan Kolagen Ikan Komersil Rizky Rahmadhini Putri, Herpandi Herpandi, Rodiana Nopianti 10.36706/fishtech.v4i1.3501 Views of Abstract: 723 | PDF: 783

PDF 75-85

Karakteristik Kimia dan Organoleptik Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Fermentasi dengan Perbedaan Lama Waktu Fermentasi dan Jenis Gula Vhedila Carina Geraldine, Herpandi Herpandi, Rodiana Nopianti 10.36706/fishtech.v4i1.3502 Views of Abstract: 1100 | PDF: 1208

PDF 86-94