Vol 3, No 1 (2014)

Vol 3, No 1 (2014)

Vol 3, No 1 (2014)

Table of Contents

Articles

PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUNGA LOTUS (Nelumbo nucifera)

Romadanu Romadanu, Siti Hanggita, Shanti Dwita Lestari

10.36706/fishtech.v3i1.3523

Views of Abstract: 4161 | PDF: 4108

PDF

1-7

PENGGUNAAN GARAM, SUKROSA DAN ASAM SITRAT KONSENTRASI RENDAH UNTUK MEMPERTAHANKAN MUTU FILLET IKAN GABUS (Channa striata)

Zainona Ratnasari, Ace Baehaki, Agus Supriadi

10.36706/fishtech.v3i1.3525

Views of Abstract: 1604 | PDF: 1665

PDF

8-14

SUBTITUSI TEPUNG KETAN DENGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) PADA PEMBUATAN ENGKAK KETAN

Eka Ardiansyah, Susi Lestari, Siti Hanggita

10.36706/fishtech.v3i1.3526

Views of Abstract: 451 | PDF: 471

PDF

15-21

PENGARUH PERLAKUAN FORMALIN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS IKAN SELAR KUNING (Caranx leptolepis) SEGAR

Dheka Adi Saputra, Merynda Indriyani Syafutri, Siti Hanggita

10.36706/fishtech.v3i1.3527

Views of Abstract: 575 | PDF: 447

PDF

22-29

KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PETIS AIR REBUSAN KEPALA GABUS (Channa striata) DAN TENGGIRI (Scomberomorus commersoni) DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI GULA KELAPA

Gemala Cahya, Ace Baehaki, Rodiana Nopianti

10.36706/fishtech.v3i1.3528

Views of Abstract: 449 | PDF: 430

PDF

30-39

ANALISIS KORELASI HARGA TERHADAP WARNA DAN MUTU SENSORIS KEMPLANG IKAN GABUS (Channa striata) DI PASAR CINDE PALEMBANG

Toni Octavianus, Agus Supriadi, Siti Hanggita

10.36706/fishtech.v3i1.3529

Views of Abstract: 1499 | PDF: 2588

PDF

40-48

KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PEMPEK KIJING (Pilsbryoconcha sp.)

Asriyatul Hidayah, Susi Lestari, Rodiana Nopianti

10.36706/fishtech.v3i1.3530

Views of Abstract: 614 | PDF: 834

PDF

49-60

Jurnal FishtecH indexed by:

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.