Vol 6, No 1 (2017)

Table of Contents

Articles

Karakterisitik Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Penambahan Karagenan, Isolat Protein Kedelai, dan Sodium Tripolyphospat
Dina Defyanti Sinaga, Herpandi Herpandi, Rodiana Nopianti
10.36706/fishtech.v6i1.4447 Views of Abstract: 2139 | PDF: 2182
PDF
1-13
Diversifikasi Pengolahan Pempek Berbahan Baku Nasi dan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis)
Endang Lismawarni, Rodiana Nopianti, Shanti Dwita Lestari
10.36706/fishtech.v6i1.4448 Views of Abstract: 540 | PDF: 496
PDF
14-25
Karakteristik Edible Film Gelatin-Kitosan dengan Tambahan Ekstrak Genjer (Limnocharis flava) dan Aplikasi pada Pempek
Haidir Ali, Ace Baehaki, Shanti Dwita Lestari
10.36706/fishtech.v6i1.4449 Views of Abstract: 1826 | PDF: 1485
PDF
26-38
Analisis Kimia dan Sensoris Kerupuk Ikan yang Dikeringkan dengan Pengering Efek Rumah Kaca (ERK)
Husni Mahfuz, Herpandi Herpandi, Ace Baehaki
10.36706/fishtech.v6i1.4450 Views of Abstract: 1393 | PDF: 1288
PDF
39-46
Analisis Kandungan Formalin, Pestisida, dan Jamur pada Beberapa Jenis Ikan Asin
I Made Hadi Purnomo, Shanti Dwita Lestari, Ace Baehaki
10.36706/fishtech.v6i1.4451 Views of Abstract: 1391 | PDF: 1693
PDF
47-55
Uji Potensi Biogas Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) dengan Jeroan Ikan Patin (Pangasius sp.) dan Kotoran Kuda
Multi Idola Tricia, Indah Widiastuti, Susi Lestari
10.36706/fishtech.v6i1.4452 Views of Abstract: 492 | PDF: 431
PDF
56-68
Pengaruh Ekstrak Apu-apu (Pistia stratiotes) terhadap Daya Simpan Fillet Ikan Patin (Pangasius sp.) yang Disimpan pada Suhu Dingin
Olima Zega, Ace Baehaki, Herpandi Herpandi
10.36706/fishtech.v6i1.4453 Views of Abstract: 1329 | PDF: 1240
PDF
69-79
Pengaruh Variasi Suhu Terhadap Mutu Abon Ikan Ekonomis Rendah Selama Penyimpanan
Yolanda Cicilia Br. Karo, Rodiana Nopianti, Shanti Dwita Lestari
10.36706/fishtech.v6i1.4454 Views of Abstract: 1422 | PDF: 1391
PDF
80-91
Verifikasi Metode Uji Lemak Pakan Buatan
Asmariani Asmariani, Amriani Amriani, Haslianti Haslianti
10.36706/fishtech.v6i1.4455 Views of Abstract: 4906 | PDF: 4716
PDF
92-96
COVER
Sabri Sudirman
10.36706/fishtech.v6i1.4456 Views of Abstract: 280 | 000_PDF: 167
000_PDF