Vol 6, No 2 (2017)

Table of Contents

Articles

Uji Pengaruh Suhu Pengeringan pada Karakteristik Kimia dan Sensori Kaldu Bubuk Kepala Ikan Gabus (Channa striata)
Akhmad Sobri, Herpandi Herpandi, Susi Lestari
PDF
97-106
Potensi Ekstrak Daun Picung (Pangium edule) sebagai Bahan Pemingsan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) pada Transportasi Sistem Kering
Aris Munandar, Forcep Rio Indaryanto, Hana Nurullita Prestisia, Novi Muhdani
PDF
107-114
Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Crackers dengan Penambahan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis)
Dahlia Puspita Sari, Rodiana Nopianti, Ace Baehaki
PDF
115-125
Strategi Pengembangan Usaha Budidaya Pembesaran Ikan Patin (Pangasius sp.) di Kecamatan Gandus Kota Palembang
Dwi Elgha Sushanty, Fauziah Fauziah, Dwi Putro Priadi
PDF
126-133
Karakteristik Fisiko Kimia dan Sensoris Burger Kerang Darah (Anadara granosa)
Ervianti Ervianti, Herpandi Herpandi, Ace Baehaki
PDF
134-144
Pengaruh Pemberian Kuat Arus Listrik Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup pada Transportasi Kering Benih Ikan Lele (Clarias sp.)
Rendy Primadona, Susi Lestari, Ace Baehaki
PDF
145-152
Analisis Keberlanjutan Pengolahan Kerupuk Ikan di Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan
Fadel Wahyu Setiofano, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti
PDF
153-162
Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Nugget Rumput Laut dengan Penambahan Tepung Ikan Motan (Thynnichthys thynnoides)
Ricky Setyo Aditomo, Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti
PDF
163-173
Kandungan Gizi dan Profil Asam Amino Tepung Ikan Sepat Siam (Trichigaster pectoralis)
Wahyu Perdana Putra, Rodiana Nopianti, Herpandi Herpandi
PDF
174-185
Komposisi Kandungan Asam Amino Pada Teripang Emas (Stichoupus horens) di Perairan Pulau Bintan, Kepulauan Riau
Gianto Gianto, Made Suhandana, R. Marwita Sari Putri
PDF
186-192
COVER
Sabri Sudirman
000_PDF