• Home
• About
• Login
• Register
• Search
• Current
• Archives
• Announcements

Home > Archives > VOL 7, No 1 (2018)

Table of Contents

Articles

Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Bakso Ikan Parang-parang (Chirocentrus dorab) dengan Substitusi Tepung Buah Pedada (Sonneratia caseolaris) Mutiara Pertiwi, Herpandi Herpandi, Rodiana Nopianti 10.36706/fishtech.v7i1.5975 Views of Abstract: 1041 | PDF: 2130

PDF 1-13

Pengaruh Kombinasi Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) dan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Mantou Partha Aryani, Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti 10.36706/fishtech.v7i1.5976 Views of Abstract: 600 | PDF: 939

PDF 14-26

Uji Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Teh Daun Daruju (Acanthus illicifolius) Shinta Ayu Nuryani, Shanti Dwita Lestari, Ace Baehaki 10.36706/fishtech.v7i1.5977 Views of Abstract: 1045 | PDF: 2832

PDF 27-35

Pengaruh Perbedaan Proses Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Kecap Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) Suci Indah Sari, Indah Widiastuti, Shanti Dwita Lestari 10.36706/fishtech.v7i1.5979 Views of Abstract: 2281 | PDF: 5063

PDF 36-48

Karakteristik Bioplastik dari Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrizha) Johan Budiman, Rodiana Nopianti, Shanti Dwita Lestari 10.36706/fishtech.v7i1.5980 Views of Abstract: 2828 | PDF: 4999

PDF 49-59

Pengaruh Penambahan Soda Kue dan Rempah-Rempah Terhadap Karakteristik Ikan Kering Rendah Garam Wiji Rahayu, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti 10.36706/fishtech.v7i1.5981 Views of Abstract: 970 | PDF: 2191

PDF 60-68

Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Karakteristik Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) Nadia Fabella, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti 10.36706/fishtech.v7i1.5982 Views of Abstract: 1557 | PDF: 3132

PDF 69-75

Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Nugget Kijing (Pilsbryoconcha exilis) Ina Permata Sari, Herpandi Herpandi, Shanti Dwita Lestari 10.36706/fishtech.v7i1.5983 Views of Abstract: 580 | PDF: 1059

PDF 76-85

Pemanfaatan Limbah Ikan Menjadi Tepung Silase dengan Penambahan Tepung Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Zella Dwi Jayanti, Herpandi Herpandi, Shanti Dwita Lestari 10.36706/fishtech.v7i1.5984 Views of Abstract: 1471 | PDF: 4186

PDF 86-97

Analisis Organoleptik (Scoring Test) Tingkat Kesegaran Ikan Nila Selama Penyimpanan Ayu Kalista, Amin Redjo, Umi Rosidah 10.36706/fishtech.v7i1.5985 Views of Abstract: 3811 | PDF: 15542

PDF 98-103