Vol 4, No 2 (2015)

Table of Contents

Articles

Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona
Yulanda Afriani, Susi Lestari, Herpandi Herpandi
Views of Abstract: 347 | PDF: 332
PDF
95-103
Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Silase Limbah Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Konsentrasi Tepung Kiambang Terfermentasi
Agus Supriyanto, Ace Baehaki, Siti Hanggita
Views of Abstract: 234 | PDF: 271
PDF
104-110
Uji Potensi Produksi Biogas pada Campuran Kiambang (Salvinia molesta) dan Limbah Jeroan Ikan Gabus (Channa striata) Menggunakan Batch Anaerobic Digester
Diaz Liansyah Pratama, Siti Hanggita, Agus Supriadi
Views of Abstract: 210 | PDF: 180
PDF
111-119
Analisis Proksimat, Protein Larut Air, dan Protein Larut Garam pada Beberapa Jenis Ikan Air Tawar Sumatera Selatan
Oka Weniarti Gultom, Susi Lestari, Rodiana Nopianti
Views of Abstract: 793 | PDF: 796
PDF
120-127
Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) pada Kerupuk sebagai Sumber Kalsium
M. Ryo Andika Putra, Rodiana Nopianti, Herpandi Herpandi
Views of Abstract: 398 | PDF: 367
PDF
128-139
Evaluasi Keamanan Ikan Asap di Dusun I Epil Kecamatan Lais Kabupaten Musi Banyuasin
Anton Fuadi, Agus Supriadi, Rodiana Nopianti
Views of Abstract: 70 | PDF: 189
PDF
148-157
Pemanfaatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) sebagai Bahan Baku Pempek
Yoedy As, Rodiana Nopianti, Susi Lestari
Views of Abstract: 165 | PDF: 148
PDF
158-169
Karakterisrik Fisiko-Kimia dan Sensoris Sosis Ikan Gabus dengan Kombinasi Jamur Tiram (Pleorotus sp.)
Muhamad Iqbal, Agus Supriadi, Rodiana Nopianti
Views of Abstract: 101 | PDF: 102
PDF
170-178
Analisis Korelasi Harga dan Mutu Kimiawi Kerupuk di Pasar Tradisional Cinde Palembang
Amri Winata, Kiki Yualiati, Siti Hanggita
Views of Abstract: 129 | PDF: 83
PDF
179-183