Vol 12, No 1 (2023)

Table of Contents

Articles

Cover Image
Karakteristik Abon Lembaran dari Ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan Penambahan Tepung Tapioka
Agussalim Matti, Ikbal Syukroni, Nurlaeli Fattah, Arham Rusli, Adilham Adilham, Muh Ali Arsyad, Riska Riska
10.36706/fishtech.v1i1.19750 Views of Abstract: 843 | PDF: 624
PDF
1-8
Cover Image
Karakteristik Kimia dan Profil Asam Lemak Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) dari Umur Panen Berbeda
Laode Muhamad Hazairin Nadia, Wulandari Wulandari, Yunialdi Hapynes Teffu, Fatur Rahman Rustan, La Ode Abdul Fajar Hasidu
10.36706/fishtech.v12i1.20056 Views of Abstract: 498 | PDF: 631
PDF
9-16
Cover Image
Kualitas Fisis Kulit Ikan Lencam (Lethrinus lentjan) dengan Penyamakan Menggunakan Glutaraldehyde
Laili Rachmawati, Emiliana Anggriyani, Nurwantoro Nurwantoro
10.36706/fishtech.v12i1.17087 Views of Abstract: 362 | PDF: 352
PDF
17-28
Cover Image
Karakteristik Kimia Bekasam Ikan Nila (Kajian Penambahan Lactobacillus Acidophilus dengan Variasi Waktu Pengukusan)
Gama Dian Nugroho, Anjas Setiawan, Rinto Rinto, Herpandi Herpandi
10.36706/fishtech.v12i1.21116 Views of Abstract: 834 | PDF: 1139
PDF
29-36
Cover Image
Rasio Tepung Sagu (Metroxylon sagu Rottb) dan Pati Ganyong (Canna discolor) Terhadap Karakteristik Pempek Ikan Rucah
Eka Lidiasari, Irmayanta Tarigan, Basuni Hamzah, Tamaria Panggabean, Parwiyanti Parwiyanti
10.36706/fishtech.v12i1.21267 Views of Abstract: 474 | PDF: 643
PDF
37-46
Cover Image
Karakteristik Minyak Ikan Manyung (Arius sp.) dengan Metode Dry Rendering
Adam Ade Wijaya, Stephanie Bija, Ira Maya Abdiani
10.36706/fishtech.v12i1.21217 Views of Abstract: 676 | PDF: 964
PDF
47-54
Cover Image
Analisis Kualitatif Bakteri Salmonella sp. Pada Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) di Pelabuhan Perikanan Samudra (PPS) Kutaraja Banda Aceh
Uswatun Hasanah, Rena Safitri, Anhar rozi, Akbardiansyah Akbardiansyah, Zuriat Zuriat
10.36706/fishtech.v12i1.21485 Views of Abstract: 1275 | PDF: 1351
PDF
55-61