Lestari, Susi, Department of Fisheries Product Technology, Faculty of Agriculture, Universitas Sriwijaya, Indonesia
-
Vol 9, No 1 (2020) - Articles
Pengaruh Kondisi Post Mortem Ikan Patin (Pangasius Djambal) dengan Kematian Menggelepar yang Disimpan pada Suhu Berbeda Terhadap Mutu Filletnya
Abstract PDF -
Vol 10, No 1 (2021) - Articles
Perendaman Pempek dengan Larutan Kitosan sebagai Edible Coating dan Pengaruhnya terhadap Umur Simpan
Abstract PDF -
Vol 10, No 2 (2021) - Articles
Karakteristik Saus Jeroan Cumi-Cumi dengan Penambahan Karagenan Sebagai Stabilizer
Abstract PDF
Jurnal FishtecH indexed by:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.