Lestari, Susi, Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Ogan Ilir 30662 Sumatera Selatan Telp./Fax. (0711) 580934, Indonesia

• Vol 4, No 2 (2015) - Articles
  Karakteristik Fisiko-Kimia dan Sensori Pempek Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Brokoli (Brassica oleracea) sebagai Pangan Fungsiona
  Abstract  PDF
• Vol 4, No 2 (2015) - Articles
  Analisis Proksimat, Protein Larut Air, dan Protein Larut Garam pada Beberapa Jenis Ikan Air Tawar Sumatera Selatan
  Abstract  PDF
• Vol 4, No 2 (2015) - Articles
  Pemanfaatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) sebagai Bahan Baku Pempek
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 1 (2016) - Articles
  Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 1 (2016) - Articles
  Uji Potensi Biogas dari Limbah Jeroan Ikan Patin (Pangasius sp.) dan Campuran Kiambang (Salvinia molesta) secara Anaerob Batch
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 1 (2016) - Articles
  Kualitas Ikan Gabus (Channa striata) Asap yang Dibuat dengan Alat dan Sumber Asap yang Berbeda
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 1 (2016) - Articles
  Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Abon Ikan dari Berbagai Ikan Ekonomis Rendah
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 1 (2014) - Articles
  SUBTITUSI TEPUNG KETAN DENGAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) PADA PEMBUATAN ENGKAK KETAN
  Abstract  PDF
• Vol 3, No 1 (2014) - Articles
  KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA PEMPEK KIJING (Pilsbryoconcha sp.)
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 2 (2016) - Articles
  Pengaruh Jenis Asam dan Lama Marinasi Terhadap Karakteristik Sensoris, Mikrobiologis, dan Kimia Naniura Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)
  Abstract  PDF

 Jurnal FishtecH indexed by: