| Issue | Title | |
| Vol 11, No 2 (2022) | Application of Chitosan as Chlorine Substitution in Tilapia Fillet (Oreochromis sp.) | Abstract PDF |
| Laode Muhamad Hazairin Nadia, Frets Jonas Rieuwpassa, Agustina Agustina, Reni Tri Cahyani, Wulandari Wulandari | ||
| Vol 1, No 1 (2012) | BEKASAM IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN PENGGUNAAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA | Abstract PDF |
| Ayu Kalista, Agus Supriadi, Siti Hanggita R.J. | ||
| Vol 12, No 2 (2023) | Characteristics of Indicator Film Label from Black Rice Extract in Changes in Color, pH, and Organoleptic Mackerel | Abstract PDF |
| Deli Silvia, Fawaz Rifqi Ramadhan, Saeful Imam | ||
| Vol 5, No 2 (2016) | COVER | Abstract 000_PDF |
| Sabri Sudirman | ||
| Vol 6, No 1 (2017) | COVER | Abstract 000_PDF |
| Sabri Sudirman | ||
| Vol 9, No 2 (2020) | Desain Pangan Instan Gizi Khusus Lansia Berbasis Binte Biluhuta Diperkaya Nanomineral Tulang Ikan | Abstract PDF |
| Bambang Riyanto, Wini Trilaksani, Vegatarani Aulia Azzahra | ||
| Vol 6, No 1 (2017) | Diversifikasi Pengolahan Pempek Berbahan Baku Nasi dan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) | Abstract PDF |
| Endang Lismawarni, Rodiana Nopianti, Shanti Dwita Lestari | ||
| Vol 1, No 1 (2012) | EFISIENSI DAN IDENTIFIKASI LOSS PADA PROSES PENGOLAHAN TERASI UDANG REBON (Acetes sp) DI DESA BELO LAUT KECAMATAN MUNTOK BANGKA BELITUNG | Abstract PDF |
| Erta Afriza Andriyani, Kiki Yuliati, Agus Supriadi | ||
| Vol 7, No 2 (2018) | Ekstraksi dan Karakterisasi Gelatin Tulang Tuna Pada Berbagai Konsentrasi Enzim Papain | Abstract PDF |
| Eko Cahyono, Rostiati Rahmatu, Samliok Ndobe, Asriaty Mantung | ||
| Vol 9, No 1 (2020) | Ekstraksi Flavour dari Tepung Ikan Layang (Decapterus sp.) Menggunakan Enzim Protease Biduri (Calotropis gigantea) | Abstract PDF |
| Jumardi Tondais, David Engelbert Sombo, Bella Anjelika Lalenoh, Mappiratu Mappiratu, Adrian Adrian, Eko Cahyono | ||
| Vol 10, No 1 (2021) | Evaluasi Fisik Sediaan Krim Tabir Surya dari Bubur Rumput Laut Kappaphycus alvarezii dan Turbinaria conoides | Abstract PDF |
| Rini Yanuarti, Nurjanah Nurjanah, Effionora Anwar, Ginanjar Pratama | ||
| Vol 4, No 2 (2015) | Evaluasi Keamanan Ikan Asap di Dusun I Epil Kecamatan Lais Kabupaten Musi Banyuasin | Abstract PDF |
| Anton Fuadi, Agus Supriadi, Rodiana Nopianti | ||
| Vol 4, No 2 (2015) | Fortifikasi Tepung Tulang Ikan Gabus (Channa striata) pada Kerupuk sebagai Sumber Kalsium | Abstract PDF |
| M. Ryo Andika Putra, Rodiana Nopianti, Herpandi Herpandi | ||
| Vol 1, No 1 (2012) | HIDROLISIS PROTEIN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp) DENGAN ENZIM PAPAIN | Abstract PDF |
| Kurniawan Kurniawan, Susi Lestari, Siti Hanggita R. J. | ||
| Vol 11, No 1 (2022) | Indikator pH Ekstrak Bunga Rosella untuk Mendeteksi Kesegaran Filet Ikan Nila pada Suhu Chiller | Abstract PDF |
| Deli Silvia, Muhammad Fajar, Wiwi Prastiwinarti | ||
| Vol 7, No 2 (2018) | Kajian Terhadap Pola Pertumbuhan Udang Galah (Macrobrachium rosenbergii) di Sungai Ogan Sumatera Selatan | Abstract PDF |
| Sofian Sofian, Yulia Puspita Sari | ||
| Vol 12, No 2 (2023) | Kajian Antibakteri Staphylococcus aureus pada larutan Kitosan kombinasi asap cair sekam padi sebagai potensi pengawet pangan dan produk olahan asap | Abstract PDF |
| Selly Ratna Sari, angga Dewa saputra, Ratna Yulian Sari, Muhammad Faisal, Agung Agung | ||
| Vol 2, No 1 (2013) | KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK MI BASAH DENGAN SUBTITUSI DAGING KEONG MAS (Pomacea canaliculata) | Abstract PDF PDF |
| Agus Mualim, Susi Lestari, Siti Hanggita R.J | ||
| Vol 6, No 2 (2017) | Kandungan Gizi dan Profil Asam Amino Tepung Ikan Sepat Siam (Trichigaster pectoralis) | Abstract PDF |
| Wahyu Perdana Putra, Rodiana Nopianti, Herpandi Herpandi | ||
| Vol 11, No 1 (2022) | Kandungan Gizi Ikan Lundu (Macrones gulio) Sebagai Bahan Baku Diversifikasi Produk | Abstract PDF |
| Mutiara Mutiara, Susi Lestari, Wulandari Wulandari, Herpandi Herpandi, Dwi Inda Sari | ||
| Vol 8, No 1 (2019) | Karakterisasi Kalsium Karbonat (CaCO3) Dari Cangkang Landak Laut (Diadema setosum) | Abstract PDF |
| Eko Cahyono, Juanita Fani Jonas, Bella Anjelika Lalenoh, Nurfaida Kota | ||
| Vol 6, No 1 (2017) | Karakterisitik Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Penambahan Karagenan, Isolat Protein Kedelai, dan Sodium Tripolyphospat | Abstract PDF |
| Dina Defyanti Sinaga, Herpandi Herpandi, Rodiana Nopianti | ||
| Vol 5, No 2 (2016) | Karakterisitik Fisiko-Kimia dan Sensori Bakso Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Genjer (Limnocharis flava) | Abstract PDF |
| Ni Made Pratiwi, Indah Widiastuti, Ace Baehaki | ||
| Vol 4, No 2 (2015) | Karakterisrik Fisiko-Kimia dan Sensoris Sosis Ikan Gabus dengan Kombinasi Jamur Tiram (Pleorotus sp.) | Abstract PDF |
| Muhamad Iqbal, Agus Supriadi, Rodiana Nopianti | ||
| Vol 12, No 1 (2023) | Karakteristik Abon Lembaran dari Ikan Bandeng (Chanos chanos) dengan Penambahan Tepung Tapioka | Abstract PDF |
| Agussalim Matti, Ikbal Syukroni, Nurlaeli Fattah, Arham Rusli, Adilham Adilham, Muh Ali Arsyad, Riska Riska | ||
| 26 - 50 of 171 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 > >> | |
Jurnal FishtecH indexed by:
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.