Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 11, No 1 (2022) Karakteristik Kimia dan Sensori Ikan Tongkol Asap Asal Pulau Jemaja, Kabupaten Kepulauan Anambas Abstract   PDF
Aidil Fadli Ilhamdy, Ismael Marasabessy, R. Marwita Sari Putri, Lily Viruly, Yulia Oktavia, Ersti Yulika Sari, Jumsurizal Jumsurizal, Tetty Tetty, Ginanjar Pratama
 
Vol 11, No 2 (2022) Karakteristik Kimia dan Sensoris Kue Gandus dengan Penambahan Daging Ikan Gabus (Channa striata) Abstract   PDF
Yunisah Yunisah, Herpandi Herpandi, Sabri Sudirman
 
Vol 1, No 1 (2012) Karakteristik Kimiawi dan Potensi Pemanfaatan Dunaliella salina dan Nannochloropsis Abstract   PDF
Radyanti Darsi, Agus Supriadi, Ade Dwi Sasanti
 
Vol 11, No 1 (2022) Karakteristik Mikrobiologi dan Kimia Susu Kefir dari Susu Biji Lotus (Nolumbo nucifera) Abstract   PDF
Zubai Zubai, Ace Baehaki, Rinto Rinto, Sherly Ridhowati Nata Iman, Muhammad Hendri
 
Vol 12, No 1 (2023) Karakteristik Minyak Ikan Manyung (Arius sp.) dengan Metode Dry Rendering Abstract   PDF
Adam Ade Wijaya, Stephanie Bija, Ira Maya Abdiani
 
Vol 9, No 1 (2020) Karakteristik Mutu Kimia Ikan Asap Pinekuhe Kabupaten Kepulauan Sangihe Abstract   PDF
Jaka Frianto Putra Palawe, Ketut Suwetja, Lucia C. Mandey
 
Vol 4, No 1 (2015) Karakteristik Mutu Kimia Pempek dan Potensi Cemaran Logam Berat (Pb dan Cd) di Kota Palembang Abstract   PDF
Oby Dwijaya, Susi Lestari, Siti Hanggita
 
Vol 13, No 1 (2024) Karakteristik Nano Kolagen dari Kulit Ikan Gabus (Channa striata) Abstract   PDF
Wulandari Wulandari, Pipih Suptijah, Kustiariyah Tarman, Yulia Oktavia, Afriani Afriani, Hasanah Hasanah, M. Hariski Hariski, Rahma Dini Arbajayanti
 
Vol 2, No 1 (2013) Karakteristik Nata De Seaweed (Eucheuma cottonii) dengan Perbedaan Konsentrasi Rumput Laut Gula Aren Abstract   PDF
Ikbal Syukroni, Kiki Yulianti, Ace Baehaki
 
Vol 9, No 1 (2020) Karakteristik Nugget Ikan Cucut Kacangan (Hemitriakis indroyonoi) dengan Perbedaan Bahan Pengisi Abstract   PDF
Chairil Anwar, Irhami Irhami, Irmayanti Irmayanti, Endiyani Endiyani
 
Vol 5, No 2 (2016) Karakteristik, Penanganan, dan Kandungan Mineral Keong Laut Neverita didyma Abstract   PDF
Aris Munandar, Sakinah Haryati, Rini Alfia, Fitriyani Fitriyani
 
Vol 10, No 2 (2021) Karakteristik Saus Jeroan Cumi-Cumi dengan Penambahan Karagenan Sebagai Stabilizer Abstract   PDF
Chindya Lucky Pratiwi, Susi Lestari, Indah Widiastuti
 
Vol 7, No 2 (2018) Karakteristik Selai Lembar Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Dengan Penambahan Komposisi Gula Abstract   PDF
Surya Lencana, Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti
 
Vol 6, No 2 (2017) Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Crackers dengan Penambahan Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) Abstract   PDF
Dahlia Puspita Sari, Rodiana Nopianti, Ace Baehaki
 
Vol 10, No 1 (2021) Karakteristik Sensoris Chikuwa dengan Perbedaan Bahan Baku Surimi Ikan Abstract   PDF
Dwi Inda Sari, Siti Hanggita Rachmawati, Herpandi Herpandi, Reistha Warayu
 
Vol 8, No 1 (2019) Karakteristik Sensoris Fillet Ikan Patin (Pangasius sp.) dengan Penambahan Ekstrak Purun Tikus (Eleocharis dulcis) Abstract   PDF
Ace Baehaki, Herpandi Herpandi, Rosalina Rosalina
 
Vol 9, No 2 (2020) Karakteristik Sensoris Ikan Lele Sangkuriang (Clarias gariepinus) Berbumbu dengan Perbedaan Teknik Budidaya dan Ukuran Ikan Abstract   PDF
Selly Ratna Sari, Guttifera Guttifera, Raudhatus Sa’adah, Elmeizy Arafah
 
Vol 9, No 1 (2020) Karakteristik Sensoris Kemplang Panggang Udang putih (Litopenaeus vannamei) dengan Penambahan Asap Cair Abstract   PDF
Dwi Inda Sari, Herpandi Herpandi, Shanti Dwita Lestari, Rinto Rinto, Ambarwati Ambarwati
 
Vol 5, No 2 (2016) Karakteristik Sosis Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Penambahan Bubuk Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa) Abstract   PDF
Imran Imran, Herpandi Herpandi, Susi Lestari
 
Vol 10, No 1 (2021) Karakteristik Tepung Tulang Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) sebagai Sumber Kalsium dengan Perlakuan Suhu Pengeringan yang Berbeda Abstract   PDF
Anhar Rozi, Nabila Ukhty
 
Vol 6, No 2 (2017) Komposisi Kandungan Asam Amino Pada Teripang Emas (Stichoupus horens) di Perairan Pulau Bintan, Kepulauan Riau Abstract   PDF
Gianto Gianto, Made Suhandana, R. Marwita Sari Putri
 
Vol 7, No 2 (2018) Komposisi Kimia Hidrolisat Protein Jeroan Ikan dengan Konsep Autolisis Menggunakan Enzim Internal pada Ikan Abstract   PDF
Made Suhandana
 
Vol 12, No 1 (2023) Kualitas Fisis Kulit Ikan Lencam (Lethrinus lentjan) dengan Penyamakan Menggunakan Glutaraldehyde Abstract   PDF
Laili Rachmawati, Emiliana Anggriyani, Nurwantoro Nurwantoro
 
Vol 5, No 1 (2016) Kualitas Ikan Gabus (Channa striata) Asap yang Dibuat dengan Alat dan Sumber Asap yang Berbeda Abstract   PDF
Hali Murdani, Agus Supriadi, Susi Lestari
 
Vol 9, No 2 (2020) Kualitas Kolagen Gelembung Renang Ikan Gulamah (Johnius trachycephalus) Dari Perairan Pesisir Kota Tarakan Abstract   PDF
Imra Imra, Ira Maya Abdiani, Mohammad Fadnan, Tiara Tiara, Achmad Maulana, Muhammad Rakim
 
76 - 100 of 171 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 > >>