Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 5, No 1 (2016) Pemanfaatan Air Cucian Surimi Belut Sawah (Monopterus albus) dalam Pembuatan Edible Film Abstract   PDF
Dewi Shinta, Agus Supriadi, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 5, No 1 (2016) Pemanfaatan By-Product dari Hasil Produksi Filet Ikan dalam Pembuatan Abon Abstract   PDF
Joni Iskandar, Herpandi Herpandi, Rodiana Nopianti
 
VOL 7, No 1 (2018) Pemanfaatan Limbah Ikan Menjadi Tepung Silase dengan Penambahan Tepung Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Abstract   PDF
Zella Dwi Jayanti, Herpandi Herpandi, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 4, No 2 (2015) Pemanfaatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Rumput Laut (Kappaphycus alvarezii) sebagai Bahan Baku Pempek Abstract   PDF
Yoedy As, Rodiana Nopianti, Susi Lestari
 
Vol 5, No 1 (2016) Pembuatan Serbuk Cangkang Keong Mas (Pomacea canaliculata L.) serta Aplikasinya sebagai Penjernih Air Sungai dan Pengikat Logam Berat Kadmium Abstract   PDF
Eko Nopriansyah, Ace Baehaki, Rodiana Nopianti
 
Vol 4, No 1 (2015) Pengaruh Aplikasi Kitosan sebagai Coating Terhadap Mutu dan Umur Simpan Daging Giling Ikan Gabus (Channa striata) Abstract   PDF
Sumantri John Toynbe, Ace Baehaki, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 2, No 1 (2013) PENGARUH DEFATTING DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GELATIN TULANG IKAN GABUS Abstract   PDF
Wulandari Wulandari, Agus Supriadi, Budi Purwanto
 
Vol 9, No 2 (2020) Pengaruh Defatting, Frekuensi Pencucian dan Penyimpanan Beku Terhadap Kualitas Surimi Ikan Lele Abstract   PDF
Anhar Rozi, Ikhsanul Khairi, Reni Tri Cahyani, Stephani Bija, Nurhikma Nurhikma, Nuring Wulansari, Deden Yusman Maulid, Siluh Putu Sri Dia Utari, Diah Anggraini Wulandari
 
Vol 6, No 1 (2017) Pengaruh Ekstrak Apu-apu (Pistia stratiotes) terhadap Daya Simpan Fillet Ikan Patin (Pangasius sp.) yang Disimpan pada Suhu Dingin Abstract   PDF
Olima Zega, Ace Baehaki, Herpandi Herpandi
 
Vol 5, No 2 (2016) Pengaruh Induksi Autotomi pada Kepiting Bakau (Scylla serrata, Scylla tranquebarica, Scylla paramamosain) terhadap Sintasan, Molting, dan Pertumbuhan di Tambak Rakyat Kelurahan Anggoeya Kendari-Sulawesi Tenggara Abstract   PDF
Muhammad Fajar Purnama, La Ode Aliman Afu, Haslianti Haslianti
 
Vol 5, No 2 (2016) Pengaruh Jenis Asam dan Lama Marinasi Terhadap Karakteristik Sensoris, Mikrobiologis, dan Kimia Naniura Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Abstract   PDF
Okta Julvin Tarigan, Susi Lestari, Indah Widiastuti
 
Vol 7, No 2 (2018) Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pemasakan terhadap Mutu Abon Ikan Abstract   PDF
Chairil - Anwar
 
Vol 1, No 1 (2012) PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KLOROFIL DAN SENYAWA FITOKIMIA DAUN KIAMBANG (Salvinia molesta Mitchell) DARI PERAIRAN RAWA UNSRI Abstract   PDF
Yaya Ernaini, Agus Supriadi, Rinto Rinto
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Kombinasi Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) dan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Mantou Abstract   PDF
Partha Aryani, Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti
 
Vol 7, No 2 (2018) Pengaruh Komposisi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Tepung Beras Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Masker Wajah Abstract   PDF
Putri Lestari, Indah Widiastuti, Susi Lestari
 
Vol 9, No 1 (2020) Pengaruh Kondisi Post Mortem Ikan Patin (Pangasius Djambal) dengan Kematian Menggelepar yang Disimpan pada Suhu Berbeda Terhadap Mutu Filletnya Abstract   PDF
Susi Lestari, Ace Baehaki, Imam Mahdi Rahmatullah
 
Vol 10, No 1 (2021) Pengaruh Lama Presto dan Konsentrasi Natrium Bikarbonat (NaHCO3) terhadap Karakteristik Tepung Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus commerson) Abstract   PDF
Eris Fianty, Yulia Oktavia, Made Suhandana
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Karakteristik Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) Abstract   PDF
Nadia Fabella, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti
 
Vol 5, No 1 (2016) Pengaruh Metode Pemasakan Terhadap Komposisi Kimia dan Asam Amino Ikan Seluang (Rasbora argyrotaenia) Abstract   PDF
Pramita Utami, Susi Lestari, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 6, No 2 (2017) Pengaruh Pemberian Kuat Arus Listrik Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup pada Transportasi Kering Benih Ikan Lele (Clarias sp.) Abstract   PDF
Rendy Primadona, Susi Lestari, Ace Baehaki
 
Vol 9, No 1 (2020) Pengaruh Penambahan Asap Cair Terhadap Karakteristik Sensoris Kemplang Panggang Udang putih (Litopenaeus vannamei) Abstract   PDF
Dwi Inda Sari, Herpandi Herpandi, Rinto Rinto
 
Vol 9, No 2 (2020) Pengaruh Penambahan Jamur Tiram Putih dan MOCAF Terhadap Karakteristik Kerupuk Udang Microwaveable Abstract   PDF
Agung Praja Pratama, Umi Rosidah, Merynda Indriyani Syafutri
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Penambahan Soda Kue dan Rempah-Rempah Terhadap Karakteristik Ikan Kering Rendah Garam Abstract   PDF
Wiji Rahayu, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti
 
Vol 2, No 1 (2013) PENGARUH PENAMBAHAN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp) TERHADAP KUALITAS NUTRISI DAN PENERIMAAN SENSORIS MI BASAH Abstract   PDF
Agusandi Agusandi, Agus Supriadi, Shanti Dwita Lestari
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Perbedaan Proses Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Kecap Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) Abstract   PDF
Suci Indah Sari, Indah Widiastuti, Shanti Dwita Lestari
 
76 - 100 of 129 Items << < 1 2 3 4 5 6 > >>