Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 2, No 1 (2013) PENGARUH DEFATTING DAN SUHU EKSTRAKSI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GELATIN TULANG IKAN GABUS Abstract   PDF
Wulandari Wulandari, Agus Supriadi, Budi Purwanto
 
Vol 6, No 1 (2017) Pengaruh Ekstrak Apu-apu (Pistia stratiotes) terhadap Daya Simpan Fillet Ikan Patin (Pangasius sp.) yang Disimpan pada Suhu Dingin Abstract   PDF
Olima Zega, Ace Baehaki, Herpandi Herpandi
 
Vol 5, No 2 (2016) Pengaruh Induksi Autotomi pada Kepiting Bakau (Scylla serrata, Scylla tranquebarica, Scylla paramamosain) terhadap Sintasan, Molting, dan Pertumbuhan di Tambak Rakyat Kelurahan Anggoeya Kendari-Sulawesi Tenggara Abstract   PDF
Muhammad Fajar Purnama, La Ode Aliman Afu, Haslianti Haslianti
 
Vol 5, No 2 (2016) Pengaruh Jenis Asam dan Lama Marinasi Terhadap Karakteristik Sensoris, Mikrobiologis, dan Kimia Naniura Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Abstract   PDF
Okta Julvin Tarigan, Susi Lestari, Indah Widiastuti
 
Vol 7, No 2 (2018) Pengaruh Jenis Ikan dan Metode Pemasakan terhadap Mutu Abon Ikan Abstract   PDF
Chairil - Anwar
 
Vol 1, No 1 (2012) PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KLOROFIL DAN SENYAWA FITOKIMIA DAUN KIAMBANG (Salvinia molesta Mitchell) DARI PERAIRAN RAWA UNSRI Abstract   PDF
Yaya Ernaini, Agus Supriadi, Rinto Rinto
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Kombinasi Tepung Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) dan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensori dan Fisiko-Kimia Mantou Abstract   PDF
Partha Aryani, Rodiana Nopianti, Indah Widiastuti
 
Vol 7, No 2 (2018) Pengaruh Komposisi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Tepung Beras Terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Masker Wajah Abstract   PDF
Putri Lestari, Indah Widiastuti, Susi Lestari
 
Vol 9, No 1 (2020) Pengaruh Kondisi Post Mortem Ikan Patin (Pangasius Djambal) dengan Kematian Menggelepar yang Disimpan pada Suhu Berbeda Terhadap Mutu Filletnya Abstract   PDF
Susi Lestari, Ace Baehaki, Imam Mahdi Rahmatullah
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Karakteristik Kolagen dari Kulit Ikan Patin (Pangasius pangasius) Abstract   PDF
Nadia Fabella, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti
 
Vol 5, No 1 (2016) Pengaruh Metode Pemasakan Terhadap Komposisi Kimia dan Asam Amino Ikan Seluang (Rasbora argyrotaenia) Abstract   PDF
Pramita Utami, Susi Lestari, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 6, No 2 (2017) Pengaruh Pemberian Kuat Arus Listrik Terhadap Tingkat Kelulusan Hidup pada Transportasi Kering Benih Ikan Lele (Clarias sp.) Abstract   PDF
Rendy Primadona, Susi Lestari, Ace Baehaki
 
Vol 9, No 1 (2020) Pengaruh Penambahan Asap Cair Terhadap Karakteristik Sensoris Kemplang Panggang Udang putih (Litopenaeus vannamei) Abstract   PDF
Dwi Inda Sari, Herpandi Herpandi, Rinto Rinto
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Penambahan Soda Kue dan Rempah-Rempah Terhadap Karakteristik Ikan Kering Rendah Garam Abstract   PDF
Wiji Rahayu, Herpandi Herpandi, Indah Widiastuti
 
Vol 2, No 1 (2013) PENGARUH PENAMBAHAN TINTA CUMI-CUMI (Loligo sp) TERHADAP KUALITAS NUTRISI DAN PENERIMAAN SENSORIS MI BASAH Abstract   PDF
Agusandi Agusandi, Agus Supriadi, Shanti Dwita Lestari
 
VOL 7, No 1 (2018) Pengaruh Perbedaan Proses Fermentasi Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Kecap Ikan Sepat Siam (Trichogaster pectoralis) Abstract   PDF
Suci Indah Sari, Indah Widiastuti, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 2, No 1 (2013) PENGARUH PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK IKAN ASIN SEPAT SIAM (Trichogaster pectoralis) DENGAN MENGGUNAKAN OVEN Abstract   PDF
Angga Riansyah, Agus Supriadi, Rodiana Nopianti
 
Vol 1, No 1 (2012) PENGARUH PERBEDAAN SUHU PEREBUSAN DAN KONSENTRAS NaOH TERHADAP KUALITAS BUBUK TULANG IKAN GABUS (Channa striata) Abstract   PDF
Yunita Cucikodana, Agus Supriadi, Budi Purwanto
 
Vol 3, No 1 (2014) PENGARUH PERLAKUAN FORMALIN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS IKAN SELAR KUNING (Caranx leptolepis) SEGAR Abstract   PDF
Dheka Adi Saputra, Merynda Indriyani Syafutri, Siti Hanggita
 
Vol 4, No 1 (2015) Pengaruh Rasio Etanol dan Air Cucian Surimi Ikan Gabus (Channa striata) Terhadap Recovery Protein Larut Air Abstract   PDF
Nurhadi Wiranata, Ace Baehaki, Susi Lestari
 
Vol 1, No 1 (2012) Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan terhadap Mutu Silase Limbah Pengolahan Kodok Beku (Rana sp.) yang Dikeringkan dengan Penambahan Dedak Padi Abstract   PDF
Rosidin Rosidin, Kiki Yuliati, Siti Hanggita R.J.
 
Vol 5, No 2 (2016) Pengaruh Suhu dan Lama Perendaman dalam Air Dingin pada Praperebusan Terhadap Kualitas Bakso Ikan Patin (Pangasius pangasius) Abstract   PDF
Gerry Anggara, Rodiana Nopianti, Herpandi Herpandi
 
Vol 6, No 1 (2017) Pengaruh Variasi Suhu Terhadap Mutu Abon Ikan Ekonomis Rendah Selama Penyimpanan Abstract   PDF
Yolanda Cicilia Br. Karo, Rodiana Nopianti, Shanti Dwita Lestari
 
Vol 3, No 1 (2014) PENGGUNAAN GARAM, SUKROSA DAN ASAM SITRAT KONSENTRASI RENDAH UNTUK MEMPERTAHANKAN MUTU FILLET IKAN GABUS (Channa striata) Abstract   PDF
Zainona Ratnasari, Ace Baehaki, Agus Supriadi
 
Vol 3, No 1 (2014) PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BUNGA LOTUS (Nelumbo nucifera) Abstract   PDF
Romadanu Romadanu, Siti Hanggita, Shanti Dwita Lestari
 
76 - 100 of 118 Items << < 1 2 3 4 5 > >>